Les méthodes d’immunochimie sont basées sur la spécificité de la réaction  antigène-anticorps (AgAc). Ces méthodes sont des réactions utilisées afin de permettre la détection et la quantification de molécules en très faible quantité appelées analytes. La détection de l’AC ou de l’Ag se fait en général dans les milieux biologiques. Les caractéristiques physiques des réactions aboutissant à la formation des complexes immuns sont très importantes à connaître pour le développement de techniques qui les utilisent car elles conditionnent de nombreux paramètres de l'expérimentation souhaitée.

Il existe cependant beaucoup de variantes techniques pour étudier la réponse immunitaire, et ce cours ce propose de faire un inventaire non exhaustif de différentes méthodes existantes et qui sont utilisées soit en recherche soit en diagnostic soit pour les deux