Plate forme d'enseignement à distance

Ce cours est structuré en trois parties principales. La première est consacrée aux différentes techniques d’échantillonnage. La deuxième partie regroupe plusieurs méthodes de dénombrement. Les schémas d’analyse d’un produit alimentaire ou d’un échantillon pathologique sont décrits dans la troisième partie. Ce cours permet de maîtriser des approches variées, qu'elles soient classiques ou modernes, afin de détecter, caractériser et quantifier les communautés microbiennes. Ces compétences sont essentielles pour comprendre la dynamique microbienne dans des contextes industriels et pathologiques, et pour garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires et sanitaire.

Le module Mycologie fondamentale et appliquée permet aux étudiants de comprendre l’importance biologique et écologique des champignons, tout en découvrant leurs rôles dans la santé, l’agriculture et l’industrie. Il offre également des compétences pratiques en culture et identification des champignons, essentielles pour le diagnostic, le contrôle de qualité et les applications biotechnologiques. Ce module relie ainsi les connaissances de base aux usages concrets, préparant les étudiants aux domaines professionnels et de recherche liés aux sciences du vivant.

Ce module propose une approche scientifique approfondie visant à comprendre les réseaux microbiens au sein de divers environnements. Il a pour objectif de permettre la maîtrise des concepts essentiels relatifs à la dynamique des communautés microbiennes, à leur impact sur le fonctionnement des écosystèmes, ainsi qu’à leur rôle en santé, en biotechnologie et en sécurité alimentaire.

Le contenu est structuré en plusieurs volets complémentaires. La première partie traite des différents types d’interactions entre les organismes vivants, qu’elles soient mutualistes, commensales, compétitives ou antagonistes. La deuxième partie s’intéresse plus spécifiquement aux interactions entre les micro-organismes et leur environnement, ainsi qu’aux relations qu’ils établissent entre eux et avec les organismes supérieurs : végétaux, animaux et humains. Les mécanismes moléculaires et physiologiques qui sous-tendent ces interactions sont également abordés afin d’offrir une compréhension intégrée de la complexité des réseaux microbiens.